発芽玄米の炊き方・ダイエットレシピ

【冷え性・うつ病・便秘解消のための食物繊維】発芽玄米の食物繊維や様々な栄養素で「腸管免疫力」アップ

admin — Thu, 05 Apr 2012 20:00:27 +0000

最近注目されているのが、腸で作られる免疫細胞。

この細胞の働きは、血液中の免疫細胞だけでなく、腸の状態が良い場合だけ、リンパ球などの免疫が非常に高くなるのです。

食事とともに入ってくる、インフルエンザウィルスや様々な腐敗菌を腸の中で撃退する役目をしています。

さらに、これらの腸内で作られた免疫力（リンパ球・ＮＫ細胞・マクロファージ・顆粒球）が腸から血液中に移行し、ガンなどに対して高い免疫力を発揮するのです。

これが　腸管免疫力です。

ところが、腸内の温度が下がると、この大切な腸管免疫力が下がると考えられています。

特に、暑い日が続く夏場など、冷たい野菜ジュースやアイスクリーム、清涼飲料水など、腸の温度を下げてしまう食品を大量に、無意識で摂ってしまう傾向があります。

そのため、腸全体の温度が下がって、腸がゆるんでしまう「弛緩性便秘」になる方が非常に多く見られます。

「弛緩性便秘」の方は、食べ物を食べても排便を促す神経の働きが悪く、便意を催しにくく、年中便秘の状態になっています。

こんなとき、腸を安定させる働きを期待できるのが発芽玄米食です。

主食であるお米に発芽玄米を少し加えるだけで、毎日食べても飽きず、ビタミンやミネラルを充分に含み、食物繊維もたっぷり。

そのため、腸の中に免疫のリンパ球・ＮＫ細胞・マクロファージなどの密度が高まり、その結果、この発芽玄米食によって、便の量や回数が増えます。

発芽玄米を毎日食べることで、腸の働きを整え、免疫力を高め、病原菌に強い体が、自然と作られていくのです。

発芽玄米健康ダイエット食事法は、日本人に合った、健康的で美しい体を養うダイエットなのです。

参考

発芽玄米健康ダイエット食事法

 発芽玄米は、日本人に合っている

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【発芽玄米健康の炊き方・ダイエットレシピ】

管理人より

【冷え性・うつ病・便秘解消のための食物繊維】発芽玄米を使ったミネストローネ

admin — Wed, 04 Apr 2012 05:59:09 +0000

野菜たっぷり、具だくさんのスープに発芽玄米の食物繊維がプラス

材料　2人分

にんにく　１/２かけ

ベーコン　2枚

玉葱1/4個

にんじん　１/３本

セロリ　１/２本

キャベツの葉　1枚

オリーブオイル　大さじ１

発芽玄米　１/４合

押し麦　１０ｇ

トマトの水煮缶　１/２缶

固形スープの素　１/２個

ローリエ　1枚

塩、こしょう　少々

パセリ(みじん切り）　適量

つくりかた

１.ニンニクは、薄切り、ベーコンは、幅１ｃｍに切る。玉葱は、１ｃｍの角切りに、にんじんは、皮をむいて縦に2等分にし、薄切りにする。

セロリの茎は、筋を取って、１ｃｍ角に切る。葉は、煮込みようにすこしとっておく。キャベツは、１ｃｍ角に切る。

2.鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、ベーコンを炒めて、玉葱、にんじん、セロリを加える。全体に油がまわったら、キャベツ、発芽玄米、押し麦を加えて、ひと混ぜする。

3.水１/２カップと粗くつぶしたトマトの水煮、固形スープの素、ローリエ、セロリの葉少々を加え、ふたをして30分煮る。

４.塩、こしょうで味をととのえて、パセリのみじん切りをふる。

野菜の持つ、そのままの美味しさを生かして、麦と発芽玄米を、食べやすいスープでいただく。

押し麦は、お米売り場で見つかります。

カロリー　256ｋcal

食物繊維　3.7ｇ

塩分　1.5ｇ

参考

発芽玄米健康ダイエット食事法

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【発芽玄米健康の炊き方・ダイエットレシピ】

管理人より

【冷え性・うつ病・便秘解消のための食物繊維】発芽玄米を使ったにんじんのポタージュ

admin — Mon, 02 Apr 2012 05:56:52 +0000

発芽玄米の香ばしさと、野菜の甘みがベストマッチ。

発芽玄米を生クリームの代わりにして、コクと、とろみをつける。

にんじんの美肌エキスをそのままいただく。

材料　2人分

にんじん　１/２本

タマネギ　１/２本

発芽玄米　大さじ２

バター　大さじ１

固形スープの素　1個

牛乳　1カップ

塩、コショウ　各少々

にんじん　(飾り用）　長さ２ｃｍ

つくりかた

１.にんじんは皮をむいて、薄切りにする。タマネギは、薄くスライスする。

2.鍋にバターを熱し、にんじん、タマネギ、発芽玄米を炒める。

3.発芽玄米の表面が透き通ってきたら、水1カップ、固形スープの素を加え、フタをして10分煮る。

4.粗熱が取れたら、ミキサーで全体がなめらからになるまで攪拌し、鍋にもどす。

5.牛乳、塩、コショウを加えて弱火で熱し、全体がふつふつと沸騰してきたら火を止める。

６.飾りようのにんじんは、みじん切りにしてさっとゆでる。

７.器にスープをもり、ゆでたにんじんをのせる。

にんじんにたっぷりと含まれるカロテンが体内でビタミンに変り、美肌効果を促します。

食物繊維もミキサーで食べやすく、たっぷりはいっています。

カロリー　194ｋcal

食物繊維　2.2ｇ

塩分　1.4ｇ

参考

発芽玄米健康ダイエット食事法

 発芽玄米の食物繊維

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【発芽玄米健康の炊き方・ダイエットレシピ】

管理人より

【冷え性・うつ病・便秘解消のための食物繊維】野菜が主役の発芽玄米を使ったセラピー・スープ

admin — Sat, 31 Mar 2012 20:55:14 +0000

食欲がないときも　サラサラ行ける食べやすさで、スタミナ抜群のスープ

アボカドの良質な植物油が発芽玄米御飯にぴったり合う。

材料　2人分

発芽玄米ごはん　茶碗1杯分

牛肉　(赤身、カレー用など）　１５０ｇ

塩　大さじ１

トウモロコシ　１/２本

ニンニク　1かけ

唐辛子　1本

香菜　1本

青ネギ(青い部分）　１/２本分

固形スープの素　１/２個

塩、コショウ　少々

アボガド　１/２個

つくりかた

1．牛肉に塩をまぶし、30分ほどおく。トウモロコシは、皮をむいて薄切りにし、唐辛子は種を取りのぞき、細かくちぎる。香菜は、長さ１ｃｍにきる。

2．牛肉をさっと水洗いし、鍋に入れる。にんにく、唐辛子、香菜、青ネギ、水3カップと固形スープの素を加えてふたをして30分ほどにる。トウモロコシを加えて、さらに10分ほど煮込み、塩、コショウで味をととのえる。

3．発芽玄米御飯の１/２量を握り丸める。同様にもう一つ作る。

４．アボガドは種を取り、皮をむいて、一口大に切る。

5.スープ皿に発芽玄米御飯を入れ、スープを注ぎ、アボガドを入れる。

できあがり。

時間のあるときは、牛肉に塩をまぶして冷蔵庫で一晩寝かせてください。

より、本格的な味になります。

カロリー　359ｋcal

食物繊維　3.6ｇ

塩分　1.5ｇ

参考

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【冷え性・うつ病・便秘解消のための食物繊維】発芽玄米を使ったアボガドと牛肉のスープ

admin — Fri, 30 Mar 2012 19:54:14 +0000

食欲がないときも　サラサラ行ける食べやすさで、スタミナ抜群のスープ

アボカドの良質な植物油が発芽玄米御飯にぴったり合う。

材料　2人分

発芽玄米ごはん　茶碗1杯分

牛肉　(赤身、カレー用など）　１５０ｇ

塩　大さじ１

トウモロコシ　１/２本

ニンニク　1かけ

唐辛子　1本

香菜　1本

青ネギ(青い部分）　１/２本分

固形スープの素　１/２個

塩、コショウ　少々

アボガド　１/２個

つくりかた

1．牛肉に塩をまぶし、30分ほどおく。トウモロコシは、皮をむいて薄切りにし、唐辛子は種を取りのぞき、細かくちぎる。香菜は、長さ１ｃｍにきる。

2．牛肉をさっと水洗いし、鍋に入れる。にんにく、唐辛子、香菜、青ネギ、水3カップと固形スープの素を加えてふたをして30分ほどにる。トウモロコシを加えて、さらに10分ほど煮込み、塩、コショウで味をととのえる。

3．発芽玄米御飯の１/２量を握り丸める。同様にもう一つ作る。

４．アボガドは種を取り、皮をむいて、一口大に切る。

5.スープ皿に発芽玄米御飯を入れ、スープを注ぎ、アボガドを入れる。

できあがり。

時間のあるときは、牛肉に塩をまぶして冷蔵庫で一晩寝かせてください。

より、本格的な味になります。

カロリー　359ｋcal

食物繊維　3.6ｇ

塩分　1.5ｇ

参考

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管理人より

【冷え性・うつ病・便秘解消のための食物繊維】発芽玄米の有効成分が美肌とアトピーに効果的

admin — Tue, 07 Feb 2012 20:49:51 +0000

お肌は、皮膚から出た自家製のワックスにコーティングされ、適度な湿度と弾力を保っているのです。

なので、

お肌を美しく保つには、よい油成分を含んだ食品を食べることが大事です。

それも、なるべく揚げ物のように酸化していない、そのままの油をいただける、炒め物やドレッシングなどがお勧めです。

発芽玄米の中には、よい油成分が適度に入っています。

しかも、それを揚げ物などのように、高温で熱し、酸化された油では、ないそのままをごはんとして、毎日食べる事ができます。

良い油を毎日食べ続けると、体の細胞膜に十分な油が補充され、その結果油が、皮脂となって皮膚表面をコーティングするようになります。

自家製で良質・新鮮な油に包まれたお肌は、これだけで、つるつる、なめらかで、張りのある状態になります。

さらに、

良質な油が摂れるため、これ以上沢山の油を摂りたいと思う欲求が少なくなります。

こってりの食品を、食べたいと思わなくなるのです。

玄米や発芽玄米に含まれている油の量は、精白米に比べ3倍以上あります。

質のよい油で、しかも活性酸素に侵されていない状態で採ることで、アトピーの予防にも大変効果があります。

アトピーは、活性酸素が大量発生し、体中が炎症を起こし、それに対抗するためのビタミンやミネラルが不足することが原因だと言われています。

毎日食べる、主食としてのごはんに、少し(1割～2割ほど）発芽玄米を加え炊くことで、

無意識の過食傾向を抑え、ゆっくり噛み、食品の素材そのものの美味しさを感じ、旬の根菜類や豆類、魚などを楽しみにながら食べる習慣が身につきます。

味の濃い、油がこってりの加工食品より、旬の食材をそのままや、にたり焼いたりで、あまり手をかけず、そのままいただく事の方が、美味しく感じるようになるので、不思議です。

その結果　健康的で、持続可能なダイエットになれば、と思っています。

参考

発芽玄米健康ダイエット食事法

 食生活を整える　発芽玄米ダイエット食事法

 食物繊維が白米の9倍

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管理人より

【冷え性・うつ病・便秘解消のための食物繊維】発芽玄米の沖縄風ワンプレート

admin — Sun, 05 Feb 2012 20:48:20 +0000

ゴーヤの抗酸化力と里芋のぬめり効果で、体のさびをリセット。

豊富な海草と発芽玄米御飯で、普段不足がちなミネラルや食物繊維を補うことができる。

●ゴーヤチャンプルー

材料　２人分

ニガウリ　１/２本

塩　小さじ　１/２

木綿豆腐　１/２丁

サラダオイル　大さじ１/２

砂糖　少々

鰹節　５ｇ

卵　１個

つくりかた

１.ニガウリは、縦に２つ割りにして、スプーンでわたを取り除く、薄切りにして塩をふり、しんなりしたら、軽く水気をしぼる。豆腐は１口大に切る。

２.フライパンに油を熱し、豆腐に焼き色がつくまで炒めて、皿に取り出しておく。

３.同じフライパンにニガウリを炒め、しんなりしたら、砂糖、鰹節を加えて、サッと混ぜる。豆腐を戻し、溶き卵を回し入れて全体を混ぜ合わせる。

●里芋入り、発芽玄米の炊き込みごはん

材料　2人分

発芽玄米　1合

里芋　６０ｇ

人参　３ｃｍ

しょうが　１かけ

豚挽肉　６０ｇ

塩　小さじ　２

醤油　小さじ２

酒　小さじ２

つくりかた

１、里芋は、皮をむき、小さめの乱切りにする。人参は、粗みじん切り、ショウガは、千切りにする。

2．鍋にショウガ、豚挽肉、塩、醤油、酒、水1カップを入れ、箸でかき混ぜながら煮て、そぼろを作る。

3.炊飯器に発芽玄米、里芋、人参、そぼろを汁ごと入れ、普通に炊く。

●岩のりの味噌汁

材料　2人分

だし汁　１と１/２カップ

みそ　大さじ１と１/２

岩のり(乾燥）　２つまみ

つくりかた

１.だし汁を煮立て、味噌を溶き入れる。

2．器に岩のりを入れて、味噌汁を注ぐ。

ワンプレートにゴーヤチャンプルーと里芋入り発芽玄米御飯と岩のりの味噌汁をのせ、

できあがり

カロリー　506Ｋcal

食物繊維　6.2ｇ

塩分　4.9ｇ

発芽玄米の食物繊維・岩のりのミネラル・ゴーヤのビタミンなど　栄養素がバランス良くとれ、美味しく食べられる。

参考

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【冷え性・うつ病・便秘解消のための食物繊維】発芽玄米のパナマ風プレート

admin — Fri, 03 Feb 2012 19:46:35 +0000

チキンを使った発芽玄米の炊き込みごはん

材料　２人分

発芽玄米　１合

鶏もも肉　１００ｇ

固形スープの素　１/２個

タマネギ　１/２個

セロリ　１/２本

人参　４０ｇ

レーズン　大さじ１

ケチャップ　大さじ２

塩、コショウ　少々

つくりかた

１.鍋に固形スープの素と水１と１/２カップを入れて熱し、沸騰したら鶏もも肉を入れて煮る。冷めたら皮を取り除き、手で細かく裂く。

２．タマネギ、セロリ、人参はみじん切り

3.炊飯器に発芽玄米を入れて、鶏もも肉、野菜のみじん切り、レーズンをのせる。鶏もも肉を煮えたスープ１カップにケチャップと塩、コショウを混ぜ合わせて発芽玄米に加え、普通に炊く。

ピーナッツサラダ

材料　２人分

ピーナッツの缶詰　８０ｇ

カリフラワー　１/４

ゆで卵　１個

マヨネーズ　大さじ１

塩、コショウ　各少々

つくりかた

１．カリフラワーは、子房に分けて、ゆでる。

ゆで卵は、殻をむいて、小さめの乱切りにする。

２.マヨネーズに塩、コショウを加えてよく混ぜ、塩気を切ったピーナツ、カリフラワー、ゆで卵を加えてあえる。

バナナのスパイス煮

材料２人分

バナナ　１本

バター　小さじ　１

砂糖　小さじ１

シナモン　１/４本

クローブ　１個

つくりかた

１．バナナは皮をむき、縦半分に切って、長さ３センチ均等に切る。

２.フライパンにバターを熱し、バナナを並べ、焼き色がついたら、水１/４カップ、砂糖、シナモン、クローブを加え２分ほど煮る、冷めたら器に盛る。

できあがりの３品をワンプレートに盛る。

発芽玄米ごはんの甘酸っぱさと、きれいなピンク色のサラダは、食物繊維も豊富で、色合いもきれい。

カロリー　624ｋcal

食物繊維　７ｇ

塩分　2.3ｇ

参考

発芽玄米健康ダイエット食事法

 発芽玄米で食生活を楽しく続けるダイエット

 発芽玄米で美味しく食べられるレシピ

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【冷え性・うつ病・便秘解消のための食物繊維】発芽玄米のベトナム風ディッシュ

admin — Wed, 01 Feb 2012 20:45:06 +0000

発芽玄米の香ばしさと、オイスターソースとナンプラーの風味が五感の全てを刺激。

野菜は、浅漬け風にして、手軽にたっぷりといただく、鶏の炭焼き料理

材料２人分

鶏もも肉　１枚

黒砂糖　大さじ１/２

しょうゆ　大さじ１

ケチャップ　大さじ１/２

オイスターソース　大さじ１/２

つくりかた

1.調味料を混ぜ合わせ、鶏もも肉にもくもみこむ。

2.１７０°Cに温めたオープンで鶏肉を２０分焼く。

ピーナッツたれ

材料　２人分

唐辛子　１/２本

ピーナッツ　５粒

酢　大さじ４

砂糖　大さじ１

ピーナッツ　５粒

ナンプラー　小さじ１

つくりかた

１.たれをつくる。唐辛子は、種を取り、輪切りにする。ピーナッツは粗みじん切りにする。

2.鍋に唐辛子、酢、砂糖を入れて熱し、煮立ったら火を止め、ピーナッツ、ナンプラーを加えて混ぜる。

キャベツサラダ

材料２人分

キャベツの葉　２枚

タマネギ　１/４個

唐辛子　１/４本

ナンプラー　小さじ１

レモンの絞り汁　大さじ１

砂糖　小さじ１

塩、コショウ　各少々

ミントの葉　少々

つくりかた

キャベツは、太めの千切りにして、塩少々をふり、しんなりさせる。タマネギは、薄くスライスして、水にさらし、ザルにあげる。唐辛子は、種を取って輪切りにする。

２.唐辛子、ナンプラー、レモン汁、塩、砂糖、コショウを混ぜ、合わせてドレッシングをつくる。

３.キャベツの水気を軽く絞り、タマネギと合わせる。ミントの葉、ドレッシングを加えて混ぜる。

発芽玄米は、茶碗２杯分を炊く

少し水を少なめにして　ぽろぽろした感じがおいしい。

一つの大皿に、発芽玄米ご飯とキャベツサラダ、ピーナッツたれ、鶏の炭焼き風を一緒に添えて、

できあがあり！

カロリー　564ｋcal

食物繊維　3.9ｇ

塩分　3.5ｇ

馬鈴薯やバナナの葉っぱに盛れば気分は、ベトナムエスニック。

明日は、

発芽玄米を使ったパナマ風お祝いプレート　の紹介です。

参考

発芽玄米健康ダイエット食事法

 発芽玄米は、低カロリー・低脂肪

 発芽玄米は、ミネラルが豊富

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【発芽玄米健康の炊き方・ダイエットレシピ】

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【冷え性・うつ病・便秘解消のための食物繊維】発芽玄米のラテン風定食

admin — Mon, 30 Jan 2012 20:43:38 +0000

中南米の食堂の定番メニューのワンプレート

さっぱり、しゃきしゃき野菜と香ばしい発芽玄米ごはんとソテーが、けだるさを撃退！

材料２人分

発芽玄米ごはん　茶碗２杯分

レンズ豆　６０ｇ

セロリ　４０ｇ

固形スープの素　１/２個

塩、コショウ　各少々

つくりかた

１．レンズ豆は、さっと洗って、水２カップにつける。セロリは、みじん切りにする。

２.鍋にレンズ豆をつけ汁ごと入れ、セロリ、固形スープの素を加え、３０分ほど煮る。

３.塩、コショウで味をととのえて、発芽玄米ごはんををかける。

牛肉のソテー

材料２人分

牛肉（焼き肉用）　１２０ｇ

塩、コショウ　各少々

タマネギ　１/２個

トマト　１個

サラダオイル　小さじ１

つくりかた

１．牛肉に塩、コショウをふる。タマネギ、トマトを串切りにする。

２.フライパンにサラダオイルを熱し、牛肉、タマネギを炒め、牛肉の色がかわったらトマトを加える。

３.牛肉に火が通ったら、塩、コショウで味をととのえる。

お手軽コールスロー

材料　２人分

キャベツの葉　１枚

人参　１/３本

塩、コショウ　各少々

酢　大さじ１

つくりかた

１.キャベツ、人参は千切りにする。

２　塩、コショウ、酢であえる。

レンズ豆を煮ている間に、コールスローを準備。

最後にソテーをつくり、アツアツのうちに食卓へ。

３０分で食物繊維がたっぷりの、発芽玄米ごはんのラテン風定食のできあがり。

カロリー　584ｋcal

食物繊維　10.2ｇ

塩分　2.2ｇ

参考

発芽玄米健康ダイエット食事法

 発芽玄米を使ったレシピ

 発芽玄米は、食物繊維が豊富

明日は、

発芽玄米をつかったベトナム風ディッシュの紹介です。

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