発芽玄米の作り方や炊き方・健康的なダイエットレシピの紹介

発芽玄米を使ったミネストローネ

野菜たっぷり、具だくさんのスープに発芽玄米の食物繊維がプラス

材料　2人分

にんにく　１/２かけ

ベーコン　2枚

玉葱1/4個

にんじん　１/３本

セロリ　１/２本

キャベツの葉　1枚

オリーブオイル　大さじ１

発芽玄米　１/４合

押し麦　１０ｇ

トマトの水煮缶　１/２缶

固形スープの素　１/２個

ローリエ　1枚

塩、こしょう　少々

パセリ(みじん切り）　適量

つくりかた

１.ニンニクは、薄切り、ベーコンは、幅１ｃｍに切る。玉葱は、１ｃｍの角切りに、にんじんは、皮をむいて縦に2等分にし、薄切りにする。

セロリの茎は、筋を取って、１ｃｍ角に切る。葉は、煮込みようにすこしとっておく。キャベツは、１ｃｍ角に切る。

2.鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、ベーコンを炒めて、玉葱、にんじん、セロリを加える。全体に油がまわったら、キャベツ、発芽玄米、押し麦を加えて、ひと混ぜする。

3.水１/２カップと粗くつぶしたトマトの水煮、固形スープの素、ローリエ、セロリの葉少々を加え、ふたをして30分煮る。

４.塩、こしょうで味をととのえて、パセリのみじん切りをふる。

野菜の持つ、そのままの美味しさを生かして、麦と発芽玄米を、食べやすいスープでいただく。

押し麦は、お米売り場で見つかります。

カロリー　256ｋcal

食物繊維　3.7ｇ

塩分　1.5ｇ

参考

発芽玄米健康ダイエット食事法

発芽玄米の食物繊維

発芽玄米を美味しく食べるレシピ

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