発芽玄米の作り方や炊き方・健康的なダイエットレシピの紹介

発芽玄米を使ったチーズリゾット

発芽玄米を使うと、チーズの風味と穀物の香りがいっそう引立ち、本場イタリアの食感に。

用意する材料　２人分

発芽玄米　３/4カップ

タマネギ　1/2個

パルミジャーノ　（または、粉チーズ）大さじ２

固形スープの素　一個

オリーブオイル　大さじ１

白ワイン　大さじ２

塩・コショウ　各少々

パセリ（みじん切り）　小さじ１

つくりかた

1．タマネギは、みじん切りにする。パルミジャーノは、すり下ろす。お湯3カップに固形スープの素を入れて溶かす。

2．鍋にオリーブオイルを熱し、タマネギを炒め、発芽玄米を加えて全体に油がまわったら白ワインを加える。

3.スープの素を溶かしたもの１/３量加え、かき混ぜながら煮込み、汁かけが少なくなったら、残りのスープを２～３回に分けて加え、全体がもったりとするまで煮る。

4．塩、コショウ、パルミジャーノを加えて混ぜる。器に盛り、パセリのみじん切りをふる。

完成！

発芽玄米は、煮ても型くずれがしにくいので、リゾットにも最適。

この一品のみで、ディッシュとしてもいいし、肉や魚料理のつけ合わせとしてもいい。

発芽玄米の生から簡単につくれ、ボリュームもあるので、アウトドアの料理としても最適。

カロリー　324ｋcal

食物繊維　2.2ｇ

塩分　1.5ｇ

参考

発芽玄米健康ダイエット食事法

発芽玄米で健康的な体をつくる

発芽玄米は、ビタミンEが豊富

明日は、

発芽玄米を使った　イカスミのリゾットを紹介します。