発芽玄米の作り方や炊き方・健康的なダイエットレシピの紹介

発芽玄米を使ったいなり寿司　２種類

大葉とごま、甘酢醤油で、彩りも鮮やかで食欲増進。

発芽玄米の食物繊維でおなかの調子を整え、血液サラサラ効果も。

材料　２人分

発芽玄米ごはん　茶碗２杯強

合わせ酢

酢　大さじ３

砂糖　大さじ１

塩　小さじ１/３

油揚げ　4枚

だし汁　1カップ

砂糖　大さじ２

しょうゆ　大さじ　２

大葉　2枚

白ごま　小さじ１

甘酢しょうが　２０ｇ

つくりかた　

１.炊きたての発芽玄米御飯に、合わせ酢を回しかけ、切るようにさっと混ぜ、冷ましておく。

２.油揚げを半分に切って、その上に菜箸を置き、前後に力を入れて転がして、油揚げをなじませる。

切り口を開いて、袋状にし、半分は、裏返す。タップリの湯の中に通し、ざるにあげて水気をきる。

３.鍋に油揚げを重ねて入れ、だし汁、砂糖、醤油を加えて、フタをして２０分ほど煮詰める。
そのまま鍋のなかで冷やす。

４.すし飯を２等分して、ひとつには、千切りにした大葉と白ごまを加えて、さっくりと混ぜる。もう一つには、水気をしぼって千切りにした甘酢しょうがを混ぜる。

５.それぞれのすし飯を４等分し、かるく握って、油揚げにつめる。

６.口を折り曲げてとじる。口をとじずに、中身をみせるように皿にのせてもよい。

ポイント

大きめの油揚げ使えば、ボリュームタップリのいなり寿司は、見かけもかわいく、発芽玄米ごはんを美味しく食べることもできる。

カロリー　406ｋカロリー

食物繊維　2.6ｇ

塩分　4.2ｇ

参考

発芽玄米健康ダイエット食事法

発芽玄米御飯は、食物繊維たっぷり

発芽玄米健康ダイエット法で、楽しく美味しく続ける

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リンク

発芽玄米と便秘の関係

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