発芽玄米の作り方や炊き方・健康的なダイエットレシピの紹介

発芽玄米を使った、京風おでん

発芽玄米独特の粘りと食感が、薄味なのに深いこくと味わいをもたらす。

発芽玄米を使い、薄味で、ヘルシーな京風味付けなのに、ボリューム感は、タップリ。

材料　２人分

発芽玄米　１/２合

大根　１/５本

京菜　１/２わ

欲しい椎茸　１枚

きくらげ　３ｇ

かんぴょう　３ｇ

塩　少々

油揚げ　２枚

ぎんなん　１２個

煮汁　

だし汁　２カップ

しょうゆ　大さじ１

塩　小さじ　１/３

みりん　大さじ１

砂糖　大さじ１/2

つくりかた

１.大根は、皮をむき、小さめに乱切り、京菜は根の部分を切り落とし、長さを半分に切る。

２.欲しい椎茸は、水に浸して戻し、軸をきり、千切りにする。

キクラゲは、水に浸して戻し、固い部分を切り落とし、千切りにする。

かんぴょうは、水にサッとつけてから、塩をひつ摘みふり、全体に揉み込む。水洗いして塩を落して、ぬるま湯に浸す。

３．油揚げを半分に切って、菜箸を置き、転がすように前後に伸す。

切り口を開いて袋状にする。

タップリの湯の中に浸し、ザルにあげて、水を切る。

４.干し椎茸、キクラゲ、ぎんなん、発芽玄米を合わせる。

５.油揚げに、具を１/４ずつ入れ、口をかんぴょうで縛る。

６.鍋に煮汁の材料と大根、油揚げを入れ、落としぶたをして、弱火で３０分煮る。

７.火を止める直前に京菜を入れる。

できあがり

ポイント

発芽玄米と旨みを出す素材をタップリと合わせて油揚げに詰め、煮込む。

煮汁や他の具の旨みを含んで、奥深い味に仕上がります。

カロリー　304ｋカロリー

食物繊維　7.3ｇ

塩分　2.4ｇ

参考

発芽玄米健康ダイエット食事法

発芽玄米ダイエットレシピ

発芽玄米で、楽しく続けるダイエット

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リンク

発芽玄米と便秘の関係

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