発芽玄米の作り方や炊き方・健康的なダイエットレシピの紹介

発芽玄米のいか墨のリゾット

成人病予防にも注目されているイカスミを使ったリゾット。

トマトと発芽玄米の新しいコンピネーションが、地中海料理に新風を。

ダイエット中の方にも、ヘルシーで、ちょっと趣向の変った料理になっています。

用意する材料　２人分

発芽玄米　３/４カップ

いか（刺身用、または、冷凍でもOK）

タマネギ　１/２

トマト　１個

オリーブオイル　大さじ１

白ワイン　大さじ２

イカ墨（パスタ用レトルト）　1人分（８０ｍｌ）

塩、コショウ　少々

つくりかた

1.いかは、長さ２ｃｍ幅１ｃｍにきる。タマネギ、トマトは、みじん切りにする。（トマトのみじん切りは、飾り用に少しと取り分けておく）

2.鍋にオリーブオイルを熱し、タマネギを炒める。発芽玄米を加えて全体に油がまわったら、白ワインを加える。

3.トマト、イカ、イカ墨、湯１カップを加え、かき混ぜながら煮る。汁気が少なくなったら、湯1カップを加える。再び汁気が少なくなったら、さらに湯1カップを加え、全体がもったりとするまで煮る。

４.塩、コショウで味を整えて、器に盛り、トマトをトップに飾る。

できあがり！

市販のイカ墨用パスタソースにトマトと白ワインと発芽玄米を加えることで、香りとコクが増し、ぐっと手のこんだ味わいに。

カロリー　401ｋcal

食物繊維　3.2ｇ

塩分　1.2ｇ

参考

発芽玄米健康ダイエット食事法

発芽玄米は、ミネラルが豊富

発芽玄米ダイエットは、続けることが大切

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リンク

発芽玄米と便秘の関係

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