発芽玄米の作り方や炊き方・健康的なダイエットレシピの紹介

発芽玄米　カチャトーラのオーブン焼き

イタリア語で｢猟師風｣の意味カチャトーラは、猟を終えた狩人がその場で、豪快に調理する野外料理。発芽玄米の食物繊維がおなかの負担を減らします。

ローズマリーの香りがキッチンいっぱいに広がり、食欲増進。

用意する材料

発芽玄米ご飯　茶碗2杯分

鶏もも肉　１/2

下味をつけるため塩　小さじ1/2・コショウ　少々

小麦粉　大さじ２

タマネギ　１/2個

セロリ　１/2本

トマト　2個

にんにく　１/2かけ

サラダオイル　大さじ1杯

ひよこ豆（水煮）　１００ｇ

ローズマリー　少々

塩・コショウ　少々

粉チーズ　大さじ１

つくり方

1．鶏もも肉は、ひと口大に切り、塩・コショウをふって、しばらくおき、小麦粉をまぶす。タマネギ、セロリは、小さめの乱切りにする。トマトは粗みじん切りにする。ニンニクは、薄切りにスライス。

2．フライパンにサラダオイルを熱し、ニンニクを入れて香りをだす。鶏肉を皮目から入れて焼き、両側にこんがりと焼き色をつける。

３．タマネギ、セロリを加えて全体に油がまわったら、トマト、ひよこ豆、ローズマリーを加えて弱火にし、フタをして10分ほど煮る。塩、コショウで味をととのえる。

4．耐熱皿に発芽玄米ご飯を入れ、その上に具をのせて粉チーズをふりかける。２００°Cに暖めたオーブンで10分焼く。

完成！

最初に、鶏肉をしっかり焼き付けるのがポイント。

臭みがとれて、カリッと香ばしくなります。

カロリー　586Kcal

食物繊維　10.7ｇ

塩分1.7ｇ

不足がちになる食物繊維を　発芽玄米で補うことができ、肉料理なのに、おなかにも負担が少なくなります。

参考

発芽玄米健康ダイエット

発芽玄米は、白米の9倍の食物繊維

発芽玄米簡単レシピ

明日は、

発芽玄米キッシュの紹介です。