発芽玄米の作り方や炊き方・健康的なダイエットレシピの紹介

【冷え性・便秘の解消】発芽玄米を使った照り焼きライスバーガー

発芽玄米の香ばしさと、しっとりジューシーな照り焼きチキンのコンビネーション。

さめても美味しいので、お弁当の定番メニューにも最適です。

用意する材料

発芽玄米ごはん　茶碗2杯

鶏もも肉　１２０グラム

塩　小さじ１/4

サラダ油　小さじ２はい

醤油　大さじ１ぱい

みりん　大さじ１ぱい

さとう　小さじ１ぱい

万能ネギ　１/２わ

練り唐辛子　少々

つくり方

１．鶏肉をサンドイッチのように、両側を発芽玄米のおにぎりを少し平たくして、せんべい状に、はさむためのキジをつくります。

玄米ご飯に塩を混ぜ、１/4ずつ、軽く丸めます。（計４枚、２個作るため）

おにぎりを作る感じで良いです。

ラップの上に丸くなった玄米ご飯を一つずつ乗せ、その上にもう一枚ラップをかけ、手で押しつぶし、暑さ７ｍｍ～８ｍｍの、はんぺん状に伸ばします。

２．フライパンにサラダ油、小さじ１を熱し、伸ばして、はんぺん状の玄米ご飯を焼く。片面に軽く焦げ目ができたら、裏返し、同じように焼く。

（いわゆる、ハンバーガーのパンの部分を発芽玄米でつくるわけです）

３．鶏肉は、皮を採取り、２等分にしてラップに乗せ、その上にもう一枚ラップをかけて、すりこぎか包丁の腹でたたき、厚さ７ｍｍ～８ｍｍに伸す。

４.フライパンにサラダ油を小さじ１っぱいを熱し、鶏肉に火が通るまで、しっかり焼く。醤油・みりん・砂糖を合わせて加え、鶏肉にからめながら、照りが出るまで煮詰める。

５．万能ネギを小口切りにして、照り焼きチキン全体にまぶす。

６.発芽玄米ご飯に鶏肉を乗せ、辛をつけ、焼き上がったはんぺん状の発芽玄米ご飯をはさむ。

ポイント

発芽玄米ご飯や鶏肉も薄くのばすので、火の通りも早く、手軽にでき、食べやすくヘルシーです。

一緒にはさむ具材は、トマト、ピクルス、ゆで卵や目玉焼きなど、お好みのもので、バリエーションを増やしていっても、楽しいかも。

それでは、

明日は、発芽玄米を使ったドライカレーを紹介します。

参考資料

発芽玄米健康ダイエット食事法

発芽玄米の簡単・美味いレシピ

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リンク
低体温・冷え性改善法.com

便秘解消法.com

オリゴ糖＆ビフィズスで菌便秘解消.com


発芽玄米と便秘の関係

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