発芽玄米の作り方や炊き方・健康的なダイエットレシピの紹介

【冷え性・便秘の解消】発芽玄米を使った混ぜ寿司

発芽玄米のしっかりしたつぶつぶ感が、失敗のない寿司飯を作ります。

発芽玄米独特の香りと食感が普段の白米と違った食べ応えで、ヘルシーでシンプルなレシピです。

材料　２人分

発芽玄米御飯　茶碗２杯強

干し椎茸　２枚

にんじん　１/４本

ごぼう　５０ｇ

油揚げ　１/２枚

煮汁

だし汁　１５０ｍｌ

砂糖　大さじ２

しょうゆ　小さじ１

塩　小さじ１/４

合わせ酢

酢　大さじ２

砂糖　大さじ１

塩　小さじ１/３

好みで刻みのり

好みで紅ショウガ　

つくりかた

１.欲しい椎茸は、水にもどし、軸をとり、千切りにする。にんじん、ごぼうは、皮をむいて、千切りにする。油揚げはざるにのせて熱湯をかける。油抜きにして千切りにする。

2.鍋にしいたけの戻し汁とごぼう、油揚げ、煮汁の材料を入れて１０分煮る。

3.人参を加えて、２分ほど煮る。

４.炊きたての発芽玄米に合わせ酢を回しかけ、さっくりと混ぜ合わせる。

５．寿司飯に、煮汁をかるく切った具を混ぜる。

６．好みで刻みのりや紅ショウガをのせる。

できあがり

カロリー　３４３カロリー

食物繊維　4.4ｇ

塩分　2.1ｇ

発芽玄米の香ばしい風味が、あっさりした具でも、充分に美味しく、コクのある味にまとめる。

参考

発芽玄米健康ダイエット食事法

発芽玄米の食物繊維

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