発芽玄米の作り方や炊き方・健康的なダイエットレシピの紹介

【冷え性・便秘の解消】発芽玄米を使ったアップルケーキ

バターも小麦粉も使わず、発芽玄米だけで、モチモチしっとりと仕上がり、りんごとシナモンでベーシックなカントリー風ケーキのできあがり。

材料　１６ｃｍｘ１６ｃｍ　のケーキ台分

発芽玄米ごはん　茶碗1杯分

りんご　2個

牛乳　1カップ

砂糖　大さじ４

アーモンドパウダー　５０ｇ

卵　一個

全粒粉クッキー　6枚

シナモンパウダー　小さじ１/４

つくりかた

１.りんごは、皮をむいて櫛形にきり、さらに端から薄切りにする。

２.鍋に発芽玄米ごはん、牛乳、砂糖を入れて、弱火で15分ほど煮る。

３．粗熱がとれたら、アーモンドパウダー４０ｇ、溶き卵を加えて全体を良く混ぜ合わせる。

りんごを加えてさらに混ぜる。

４．クッキーはビニール袋に入れて、すりこぎなどでたたいて、粉々にする。

型の底にオーブン用シートかアルミホイルを敷き、クッキー全体をまんべんなく散らす。

５.クッキーの上に生地をまんべんなく流し込み、上面をゴムべらなどで平らにする。

６．アーモンドパウダー１０ｇとシナモンパウダーを合わせて全体にふりかけ、180℃に温めたオーブンで40分間焼く。

できあがり

ポイント

分量もそんなに神経質にならず、混ぜて焼きっぱなしで、充分美味しくできるラフさ加減が良い。

カロリー　215ｋカロリー

食物繊維　2.1ｇ

塩分　0.1ｇ

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