発芽玄米の炊き方・ダイエットレシピ

【冷え性・うつ病・便秘解消のための食物繊維】発芽玄米のパナマ風プレート

チキンを使った発芽玄米の炊き込みごはん

材料　２人分

発芽玄米　１合

鶏もも肉　１００ｇ

固形スープの素　１/２個

タマネギ　１/２個

セロリ　１/２本

人参　４０ｇ

レーズン　大さじ１

ケチャップ　大さじ２

塩、コショウ　少々

つくりかた

１.鍋に固形スープの素と水１と１/２カップを入れて熱し、沸騰したら鶏もも肉を入れて煮る。冷めたら皮を取り除き、手で細かく裂く。

２．タマネギ、セロリ、人参はみじん切り

3.炊飯器に発芽玄米を入れて、鶏もも肉、野菜のみじん切り、レーズンをのせる。鶏もも肉を煮えたスープ１カップにケチャップと塩、コショウを混ぜ合わせて発芽玄米に加え、普通に炊く。

ピーナッツサラダ

材料　２人分

ピーナッツの缶詰　８０ｇ

カリフラワー　１/４

ゆで卵　１個

マヨネーズ　大さじ１

塩、コショウ　各少々

つくりかた

１．カリフラワーは、子房に分けて、ゆでる。

ゆで卵は、殻をむいて、小さめの乱切りにする。

２.マヨネーズに塩、コショウを加えてよく混ぜ、塩気を切ったピーナツ、カリフラワー、ゆで卵を加えてあえる。

バナナのスパイス煮

材料２人分

バナナ　１本

バター　小さじ　１

砂糖　小さじ１

シナモン　１/４本

クローブ　１個

つくりかた

１．バナナは皮をむき、縦半分に切って、長さ３センチ均等に切る。

２.フライパンにバターを熱し、バナナを並べ、焼き色がついたら、水１/４カップ、砂糖、シナモン、クローブを加え２分ほど煮る、冷めたら器に盛る。

できあがりの３品をワンプレートに盛る。

発芽玄米ごはんの甘酸っぱさと、きれいなピンク色のサラダは、食物繊維も豊富で、色合いもきれい。

カロリー　624ｋcal

食物繊維　７ｇ

塩分　2.3ｇ

参考

発芽玄米健康ダイエット食事法

 発芽玄米で食生活を楽しく続けるダイエット

 発芽玄米で美味しく食べられるレシピ

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【発芽玄米健康の炊き方・ダイエットレシピ】

管理人より

【冷え性・うつ病・便秘解消のための食物繊維】発芽玄米のベトナム風ディッシュ

発芽玄米の香ばしさと、オイスターソースとナンプラーの風味が五感の全てを刺激。

野菜は、浅漬け風にして、手軽にたっぷりといただく、鶏の炭焼き料理

材料２人分

鶏もも肉　１枚

黒砂糖　大さじ１/２

しょうゆ　大さじ１

ケチャップ　大さじ１/２

オイスターソース　大さじ１/２

つくりかた

1.調味料を混ぜ合わせ、鶏もも肉にもくもみこむ。

2.１７０°Cに温めたオープンで鶏肉を２０分焼く。

ピーナッツたれ

材料　２人分

唐辛子　１/２本

ピーナッツ　５粒

酢　大さじ４

砂糖　大さじ１

ピーナッツ　５粒

ナンプラー　小さじ１

つくりかた

１.たれをつくる。唐辛子は、種を取り、輪切りにする。ピーナッツは粗みじん切りにする。

2.鍋に唐辛子、酢、砂糖を入れて熱し、煮立ったら火を止め、ピーナッツ、ナンプラーを加えて混ぜる。

キャベツサラダ

材料２人分

キャベツの葉　２枚

タマネギ　１/４個

唐辛子　１/４本

ナンプラー　小さじ１

レモンの絞り汁　大さじ１

砂糖　小さじ１

塩、コショウ　各少々

ミントの葉　少々

つくりかた

キャベツは、太めの千切りにして、塩少々をふり、しんなりさせる。タマネギは、薄くスライスして、水にさらし、ザルにあげる。唐辛子は、種を取って輪切りにする。

２.唐辛子、ナンプラー、レモン汁、塩、砂糖、コショウを混ぜ、合わせてドレッシングをつくる。

３.キャベツの水気を軽く絞り、タマネギと合わせる。ミントの葉、ドレッシングを加えて混ぜる。

発芽玄米は、茶碗２杯分を炊く

少し水を少なめにして　ぽろぽろした感じがおいしい。

一つの大皿に、発芽玄米ご飯とキャベツサラダ、ピーナッツたれ、鶏の炭焼き風を一緒に添えて、

できあがあり！

カロリー　564ｋcal

食物繊維　3.9ｇ

塩分　3.5ｇ

馬鈴薯やバナナの葉っぱに盛れば気分は、ベトナムエスニック。

明日は、

発芽玄米を使ったパナマ風お祝いプレート　の紹介です。

参考

発芽玄米健康ダイエット食事法

 発芽玄米は、低カロリー・低脂肪

 発芽玄米は、ミネラルが豊富

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【発芽玄米健康の炊き方・ダイエットレシピ】

管理人より

【冷え性・うつ病・便秘解消のための食物繊維】発芽玄米のラテン風定食

中南米の食堂の定番メニューのワンプレート

さっぱり、しゃきしゃき野菜と香ばしい発芽玄米ごはんとソテーが、けだるさを撃退！

材料２人分

発芽玄米ごはん　茶碗２杯分

レンズ豆　６０ｇ

セロリ　４０ｇ

固形スープの素　１/２個

塩、コショウ　各少々

つくりかた

１．レンズ豆は、さっと洗って、水２カップにつける。セロリは、みじん切りにする。

２.鍋にレンズ豆をつけ汁ごと入れ、セロリ、固形スープの素を加え、３０分ほど煮る。

３.塩、コショウで味をととのえて、発芽玄米ごはんををかける。

牛肉のソテー

材料２人分

牛肉（焼き肉用）　１２０ｇ

塩、コショウ　各少々

タマネギ　１/２個

トマト　１個

サラダオイル　小さじ１

つくりかた

１．牛肉に塩、コショウをふる。タマネギ、トマトを串切りにする。

２.フライパンにサラダオイルを熱し、牛肉、タマネギを炒め、牛肉の色がかわったらトマトを加える。

３.牛肉に火が通ったら、塩、コショウで味をととのえる。

お手軽コールスロー

材料　２人分

キャベツの葉　１枚

人参　１/３本

塩、コショウ　各少々

酢　大さじ１

つくりかた

１.キャベツ、人参は千切りにする。

２　塩、コショウ、酢であえる。

レンズ豆を煮ている間に、コールスローを準備。

最後にソテーをつくり、アツアツのうちに食卓へ。

３０分で食物繊維がたっぷりの、発芽玄米ごはんのラテン風定食のできあがり。

カロリー　584ｋcal

食物繊維　10.2ｇ

塩分　2.2ｇ

参考

発芽玄米健康ダイエット食事法

 発芽玄米を使ったレシピ

 発芽玄米は、食物繊維が豊富

明日は、

発芽玄米をつかったベトナム風ディッシュの紹介です。

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【冷え性・うつ病・便秘解消のための食物繊維】発芽玄米のエスニック風御飯

発芽玄米の御飯の香ばしさと、レモン風味の唐揚げの相性がばっちり。

カルシウムたっぷりの青魚をまるごと美味しくいただく、あじのレモン風味の唐揚げ

用意する材料　２人分

あじ　２尾

塩、コショウ　各少々

レモン　１/２個

小麦粉　大さじ３

揚げ油　適量

好みでレモン　適量

つくりかた

１.あじは、せいごをとって、内臓を取り出し、腹のなかまで水洗いする。ペーパータオルなどで、腹やえらぶたの中までしっかりと水気をふきとる。

２.強めに塩、コショウをし、レモンを絞って全体にふりかけ、10分ほどおく。

３.あじの水気を軽く拭き取り、小麦粉をまぶす。

４.低温の油でゆっくりと揚げる。

（6～8分ほど）

５．皿にもり、好みでレモンなどを添える。

できあがり！

付け合わせ

紫タマネギとセロリのサラダ　材料2人分

紫タマネギ　１個

セロリ　1本

塩　小さじ　１/２

酢　大さじ　２

砂糖　小さじ　１

ピーナッツ　5粒

１.紫タマネギは、薄切りにし、水でさらす。セロリは千切りにする。

２.紫タマネギは、ザルにあげて水をきり、セロリと合わせて塩ふって5分おく。

３.野菜の水気を軽く絞り、酢、砂糖を加え、全体をあえる。ピーナッツを刻んだものをふりかける。

できあがり！

大皿に　紫タマネギとセロリのサラダとあじのレモン風から揚げと発芽玄米御飯の3品をもる。

カロリー　477ｋcal

食物繊維　4.5ｇ

塩分　1.3ｇ

参考

発芽玄米健康ダイエット食事法

 発芽玄米レシピ

 発芽玄米をおいしく食べるポイント

明日は、

発芽玄米を使ったラテン風定食を紹介します。

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【冷え性・うつ病・便秘解消のための食物繊維】発芽玄米を使ったキューバー風ワンプレート

発芽玄米を使ったワンプレートは、大きなお皿に美味しさと、栄養が山盛り。知らないうちにいろいろな食材をバランス良くとれる。

ビタミンC・タンパク質・食物繊維など、肌荒れ予防に最適。

黒豆と発芽玄米ピラフと白身魚のライム風味のワンプレート

黒豆と発芽玄米ピラフ

用意する材料　２人分

発芽玄米　１合

小さめの黒豆　１/２合

タマネギ　１/４個

ピーマン　１個

ニンニク　１/２かけ

ウィンナー　２本

サラダオイル　小さじ１

塩　小さじ１/４

コショウ　少々

好みでクミン　少々

１黒豆は水3カップに５～6時間浸してもどす。漬け汁ごと火にかけて30分ほどゆで、ザルにあげて、豆と煮汁をわけておく。

２.タマネギ、ピーマン、にんにくはみじん切り、ウインナーは粗みじん切りにする。

３.フライパンにサラダオイルを熱し、ニンニク、タマネギ、ピーマン、ウィンナーを入れて全体がしんなりするまで3分ほど炒める。塩、コショウで味をととのえ、好みでクミン少々を加える。

4.炊飯器に発芽玄米、豆の煮汁を１/２入れ、１合の目盛りまで水を足す。黒豆、炒めた具をのせて普通に炊く。

できあがり！

白身魚のライム風味

用意する材料　２人分

白身魚　２切れ

白ワイン　大さじ４

ライム（またはレモン）　１個

塩、コショウ　各適量

タマネギ　１/２個

パセリ　３枝

トマト　１個

つくりかた

１.白身魚は強めに塩、コショウをし、ワインをふりかけ、ラップをかけて電子レンジで５分加熱する。

２.ライムを搾り、塩、コショウを各少々加え、混ぜ合わせ、加熱した魚にかける。

3.タマネギはみじん切りにし、水にさらしてザルにあげる。パセリは、みじん切り、トマトは、皮をむいて種を取り、みじん切りにする。

４.魚の粗熱がとれたら、野菜を加えて全体をサッと混ぜる。冷蔵庫で１～２時間ほど冷やす。

できあがり！

２品合計

カロリー　688ｋcal

食物繊維　10.7ｇ

塩分　2.8ｇ

ピラフはブラックビーンズの缶詰（１/２缶）や小豆（１/２合）を使っても美味しく作れる。

缶詰を使用する場合は、そのまま入れるだけ。

参考

発芽玄米健康ダイエット食事法

 発芽玄米には食物繊維が豊富

 発芽玄米にはビタミンEが豊富

明日は、発芽玄米を使った　

エスニックごはんの紹介です。

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管理人より

【冷え性・うつ病・便秘解消のための食物繊維】本来の日本人の食生活をとりもどす。

日本人が何世代にもわたり、続けきた食生活が、ここ最近（特に戦後の60年前から）激変しています。

先日は、｢最近の日本人は、欧米化や外食などの影響で、工業加工食品を非常に摂取する機会が多くなっている｣　という話でしたが、

こうした食生活が中心になると、体にとって非常に大切な食物繊維やビタミン、ミネラルが不足気味になります。

ミネラルが不足すると、酵素の不足から、体が不完全燃焼に陥り、体に乳酸を主体とする燃えかすがたくさんたまり、肩こりや腰痛を起こします。

さらに、ビタミンやミネラルは、抗酸化力の源ですから、不足すると体が炎症を起こしやすく、ドライアイ、不眠症やストレスに抵抗できないなど、様々な複合的な症状が発生します。

これは、日常的に摂取しなければならなため、いきなり多量に摂取しても効果は、ありません。

だから、主食が非常に重要になってくるのです。

日本人の主食は、もともとお米でした。

それも、精米した真っ白なお米は、特別なもので、普段は玄米、それも100％ではなく、ヒエ、アワなどの雑穀と混ぜて食べていた。

（いわゆるギンシャリは、特別なモノだったのです）

今でこそ、玄米を中心とした雑穀米は、注目されていますが。

発芽玄米には、あらゆる栄養素が含まれ、穀物の香ばしい香りと、ほどよい歯ごたえのため、大脳の満足度が高く、意志の力と無関係に小食が達成できます。

よく噛んでよく味わって食べる癖がつき、おかずも同じようによく味わって食べるようになり、そのために、全体的に食べる量が少なくてすむようになります。

その理由のひとつに、発芽玄米に含まれているミネラル分の一種、亜鉛の働きがあります。

ごく微量の亜鉛を日常的に摂取することで、味覚が鋭くなり、今まで以上に甘みや塩味を敏感に感じられるようになります。

そのため、大脳に味覚情報をしっかり伝えられ、大脳の満腹中枢が満足しやすくなり、これ以上食べる欲求を引っ込めてしまうのです。

発芽玄米を主食にすることで、不足がちになるミネラル分を手軽に摂取でき、よく噛むことで小食になり、それが結局、健康的なダイエットにつながるのです。

参考

発芽玄米健康ダイエット食事法

 発芽玄米は、ミネラルが豊富

 発芽玄米を主食にして、食生活を整える

明日からは、

そんな、発芽玄米を使った　美味しく、手軽に作れるレシピの紹介に戻ります。

発芽玄米のレシピは、検索窓から各レシピ名で調べる事ができます。

是非、ご利用ください。

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【発芽玄米健康の炊き方・ダイエットレシピ】

管理人より

【冷え性・うつ病・便秘解消のための食物繊維】ダイエット失敗の最大の原因　ジャンクフードを避ける

ダイエットに挑戦している人ほど、普段の食生活が　極端な偏食で、脂分や砂糖の多い食品を食べる傾向があります。

簡単にいうと　ジャンクフードの食べ過ぎなんです。

ジャンクフードっていえば言葉は悪いですが、いわゆる加工食品です。

加工食品は、工業製品です。

大量生産・大量消費で利益を上げることを目的にして、食品を生産しています。

簡単に言うと、みんなに沢山食べてもらうためには、手段を選ばない　って　ことです。

しかも、できるだけ　生産コストを抑えて、です。

じゃ、どうすれば、｢みんなが沢山食べてくれるのか？｣と　加工食品の方が考えた時、

一番てっとり早いのが、砂糖と脂分を多量に加える事です。

最近は、その手が余り使えなくなったので、（皆さんが、カロリーを気にし始めたせいか？）

次の手として、

カロリーオフの脂や甘み成分　（味覚だけで、体に吸収されない）に　変更しつつあるようですが。

（どちらにしても、体に良いとは、いえないでしょう）

私もたまに、コンビニで菓子パンを買って、（子供がおなかが好いて泣きまくるとき）　自分でも食べて見るのですが。

あまりの、食べやすさ（噛み応えのなさ）・甘さ・脂っこさに、ビックリします。

日常的に　このようなジャンクフードばかり食べている方は、知らず知らずに、このような味覚に慣され、それが当たり前になってくるのでしょう。

しかし、皮肉な事に、そういっった人ほど、ダイエットが口癖になっているのです。

普段は、砂糖や生クリーム・バターの多いケーキ、クッキー、チョコレートなどなど

（だから、それを客観的に知り意識するために、メモリーダイエット？カロリーダイエット？などがあるのです）

ストレスがたまればたまるほど、こうした傾向に拍車がかかり、今では、女性だけでなく男性にもこの症状に陥っている人も少なくありません。（男性スイーツ族？）

また、揚げ物のフライドポテトやチキンなどの脂成分が多いファーストフードが大好きな方も多いですよね。

こういった外食傾向では、食物繊維・ミネラル・ビタミンなどが不足がちになり、これらが不足すればするほど、大脳の満腹中枢が無意識のうちに　｢もっと食べろ｣　と過食命令を出すのです。

だから、ダイエットが続かない人は、自分の意志が弱いわけではないのです。

なんせ、大脳の生命を維持するために、大切な命令を出すのが満腹中枢です。

いわゆる｢腹が減った～｣と感じるところの指示なんですから。

そんな潜在意識の命令を、自分の意志で抑えることなど、とてもできません。

例えば、息を止めることを意志でできますか？　ってことです。

止めても、せいぜい、1分～2分ってとこですよね。

それ以上になると、何が何でも｢息をすること｣が優先されるのです。

なにが、何でもです。

だから、　ダイエットに失敗するのは、貴方のせいではありません。

だからっていって、いきなり、脂分・糖分・外食・コンビニ食を全てやめるって事もなかなかできませんよね。（無人島にでも行かない限り）

なので、

ゆっくり、楽しみながら、日常的に簡単に続けられる事を、徐々にやっていくのです。

ファーストフード店やコンビニ・様々な加工食品も、いきなりやって来たわけでは、ないですよね。

徐々に、知らず知らすに、増えて行きましたよね。

それと一緒の、逆をやるだけです。

焦らないことです。楽しみながら続ける事です。

それでは、

明日は、

発芽玄米は、主食に最適　を　掲載予定です。

参考

発芽玄米健康ダイエット

 日本人には、米が合っている。

ダイエットには、まず食生活の改善

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